641.59477 КЛО /1//1
Клопотенко Є., ;
Зваблення їжею з українським смаком / Клопотенко,Євген. — Київ : Книголав, 2024. — 176 с.. — (Полиця нон-фікшн). — ISBN 978-617-7820-57-3
ДКД 641.59477
ДКД 641.59477
Анотація:
Які страви ви уявляєте, коли думаєте про українську кухню? Борщ, вареники?.. А знаєте, про що б іще подумали українці в ХІХ столітті? Про шпундри, тетерю, квашу й ще чимало іншого. Щож насправді вважатьи українською кухнею і які страви незаслужено відійшли в небуття. У своїй новій книзі Євген Клопотенко допоможе розібратися з цим. Автор присвятив кілька років вивченню кулінарних книжок про національні страви різних часів, подорожував Україною та спілкувався з багатьма істориками, щоб сформувати власне розуміння української кухні. Він пропонує 70 авторських рецептів, що об'єднеють наше кулінарне минуле й сьогодення. Ви відкриєте для себе як давно забуті українські страви, по-сучасному переосмислені, так і добре знайомі в новому виконанні. Обіцяємо, ви закохаєтеся в них і захочете досліджувати розмаїття кулінарної України. разом з нами